Forsiden Våre produkter Møtelokaler Aktuelt Om oss Kontakt
Advanced AC

    Vinkelnerstudiet
    WSET kurs
         Intermediate IC
         Advanced AC
         Diploma
    Mat og drikke i kombinasjon
    Kurs for profesjonelle -
    HORECA
    Kokkekurs for hobbykokker


 

Kurset er ment som en videregående innføring i vin og brennevin fra ulike deler av verden og gjennomføres i samarbeid med Wine & Spirit Education Trust (WSET) i England. Det anbefales å ha bestått eksamen i WSET Intermediate Certificate som grunnlag for kurset. Kurset er delt inn i 15 moduler og omfatter regler for etiketterering innen EU, beskrivelser og vurdering av vin, vitikultur og vinifikasjon, stabilisering, modning og tapping av vin, feil ved vin, samt en grundig gjennomgang av verdens viktigste bordviner, musserende viner, hetviner og brenneviner. 

Etter gjennomføring forventes studentene å være i stand til å beskrive karakteristika på verdens viktigste og mest anerkjente viner, hetviner, likører og brenneviner, samt kunne forklare hvilke faktorer som har betydning for de ulike produktenes karakter. Kurset vil være nødvendig som basis for å gjennomføre WSET Diploma. 
 
Undervisningsform

Forelesning og smaking

Tid

Kurset vil omfatte 30 timers undervisning over fem dager

Alle kursdager starter kl. 09.00 til 17.00

Undervisningstider høst 2010

4. oktober og 5. oktober

25. oktober

1. november

8. november med avsluttende eksamen

Undervisningstider vår 2011

14. mars

21. mars

29. mars

11. april

27. april med avsluttende eksamen

Påmeldingsfrist

1 uke før kursstart

Kursleder

Kulinarisk Akademi ved Ole Martin Alfsen

Priser 2010

kr 13.250,- ordinært kurs
kr 4.500,- selvstudium

Ved utsendelse av studiepakke/bokpakke vil det komme et tillegg.

(Med forbehold om prisendringer)

Praktisk Informasjon

Kurset holdes ved Kulinarisk Akademi, Maridalsveien 87, Bygg 7, 0461 Oslo

Påmelding

Bente Lindmoen bl@kulinariskakademi.no 
Last ned påmeldingsskjema

Generelle betingelser
Påmelding er bindende og avmelding må skje skriftlig. Kursavgiften skal være betalt innen forfallsdato. Ved avmelding (uansett årsak) senest 14 dager før, vil et administrasjonsgebyr, kostnad for bokpakke, porto og gebyr for eksamensoppmelding bli fakturert. Dersom man ønsker overflytting til et annet kurs, vil et administrasjonsgebyr og et mellomlegg mellom kursavgifter bli fakturert. Ved avbestilling (uansett årsak) senere enn sju dager før, belastes full kursavgift. Bokpakke sendes når kursavgiften er betalt.
 
Det tas forbehold om endringer. Det tas forbehold om tilstrekkelig antall deltakere til kursene.

Eksamen

To timers skriftlig eksamen med en multiple choice-del og en skriftlig del som besvares med korte svar på engelsk. I tillegg vil det være en blindsmaking. Eksamen avholdes som avslutning på siste kursdag

 

 

 

Sjokolade