| Kurset er ment som en videregående innføring i vin og brennevin fra ulike deler av verden og gjennomføres i samarbeid med Wine & Spirit Education Trust (WSET) i England. Det anbefales å ha bestått eksamen i WSET Intermediate Certificate som grunnlag for kurset. Kurset er delt inn i 15 moduler og omfatter regler for etiketterering innen EU, beskrivelser og vurdering av vin, vitikultur og vinifikasjon, stabilisering, modning og tapping av vin, feil ved vin, samt en grundig gjennomgang av verdens viktigste bordviner, musserende viner, hetviner og brenneviner. Etter gjennomføring forventes studentene å være i stand til å beskrive karakteristika på verdens viktigste og mest anerkjente viner, hetviner, likører og brenneviner, samt kunne forklare hvilke faktorer som har betydning for de ulike produktenes karakter. Kurset vil være nødvendig som basis for å gjennomføre WSET Diploma.
Undervisningsform Forelesning og smaking Tid Kurset vil omfatte 30 timers undervisning over fem dager Alle kursdager starter kl. 09.00 til 17.00 Undervisningstider høst 2010 4. oktober og 5. oktober 25. oktober 1. november 8. november med avsluttende eksamen Undervisningstider vår 2011 14. mars 21. mars 29. mars 11. april 27. april med avsluttende eksamen Påmeldingsfrist 1 uke før kursstart Kursleder Kulinarisk Akademi ved Ole Martin Alfsen Priser 2010 kr 13.250,- ordinært kurs
kr 4.500,- selvstudium Ved utsendelse av studiepakke/bokpakke vil det komme et tillegg. (Med forbehold om prisendringer) Praktisk Informasjon
Kurset holdes ved Kulinarisk Akademi, Maridalsveien 87, Bygg 7, 0461 Oslo Påmelding Bente Lindmoen bl@kulinariskakademi.no
Last ned påmeldingsskjema Generelle betingelser
Påmelding er bindende og avmelding må skje skriftlig. Kursavgiften skal være betalt innen forfallsdato. Ved avmelding (uansett årsak) senest 14 dager før, vil et administrasjonsgebyr, kostnad for bokpakke, porto og gebyr for eksamensoppmelding bli fakturert. Dersom man ønsker overflytting til et annet kurs, vil et administrasjonsgebyr og et mellomlegg mellom kursavgifter bli fakturert. Ved avbestilling (uansett årsak) senere enn sju dager før, belastes full kursavgift. Bokpakke sendes når kursavgiften er betalt.
Det tas forbehold om endringer. Det tas forbehold om tilstrekkelig antall deltakere til kursene. Eksamen To timers skriftlig eksamen med en multiple choice-del og en skriftlig del som besvares med korte svar på engelsk. I tillegg vil det være en blindsmaking. Eksamen avholdes som avslutning på siste kursdag |  |
