Kurset er ment som en grunnleggende innføring i vin og brennevin fra ulike deler av verden og gjennomføres i samarbeid med Wine & Spirit Education Trust (WSET) i England. Det kreves ingen spesielle forkunnskaper. Kurset omfatter grunnleggende vinterminologi, vinproduksjon, beskrivelser av kvalitet og stil og introduksjon til vinsmaking. Det blir gjennomgang av verdens viktigste bordviner, musserende viner, hetviner, brenneviner (med spesiell vekt på akevitt) og andre alkoholholdige drikker. Norsk alkohollov og helsemessige aspekter ved alkoholkonsum vies også oppmerksomhet.

Etter gjennomføring av kurset forventes kandidatene å ha kunnskap om grunnleggende prinsipper for vinsmaking og vinvurdering, samt å kunne tolke etiketter til alkoholholdige produkter fra ulike deler av verden.

Kurset anbefales som basis for å gjennomføre WSET Advanced Certificate, og er også anbefalt som grunnlag for å starte på Vinkelnerutdanningen ved Kulinarisk Akademi.

Undervisningsdager vinter 2012 på Kulinarisk Akademi i Oslo
18 og 19 januar
30. januar
31 januar - eksamen

Kursleder
Kulinarisk Akademi, Linda Frostestad

Undervisningsdager vinter 2012 i Stavanger
 9, 16. og 30.  januar
30. januar - eksamen direkte etter siste forelesning.

Kursleder
I Stavanger, Knut Espen Misje

Tid
Kurset består av 24 timers undervisning over tre dager.
Fra kl. 09.00 til kl.17.00

Kursavgift
7.500,- inkludert 3-dagers kurs, studiepakke og eksamensavgift.

Ved utsendelse av studiepakke/bokpakke vil porto komme et tillegg.

(Med forbehold om prisendringer)

Undervisningsform 

Forelesning og smaking

Eksamen
En times skriftlig multiple choice-eksamen på engelsk.

Praktisk informasjon
Kurset i Oslo holdes på Kulinarisk Akademi, Maridalsveien 87 (bygg 7), Oslo
Kurset i Stavanger holdes i Skansegaten 13
Kontaktperson er:
Celine Vannson
Telefon 23 23 15 80

E-post: cv@kulinariskakademi.no

Påmelding 
cv@kulinariskakademi.no
Last ned påmeldingsskjema