Hvilke tips har du til en god matpakke?

Som småbarnsfar til to har jeg opparbeidet med et perspektiv på matpakke som går litt utenfor det kokkefaglige, smiler Espen. Det trenger absolutt ikke være avansert eller fancy, men det er lurt å være allsidig gjennom å ha et repertoar som inneholder en del variasjoner. På den måten er det større sjanse for at barna faktisk spiser matpakken sin, og det er det aller viktigste, understreker han. Jeg vil også anbefale å smøre matpakka samme dag, selv om jeg har stor forståelse for at man gjør det dagen før. Står man opp 10 min tidligere så rekker man å lage matpakke samme dagen og det blir hyggeligere for barna å spise den. Gjør det til en opplevelse for barna å åpne matpakka si og gi dem noe som du selv hadde hatt lyst til å spise. Pastasalat, ulike typer av frukt og pålegg og brød gjør at det blir litt mer spennende.

Hva holder seg best i matpakken?

Alt holder seg i matpakken, så lenge du ikke blander for fuktige ting, i hvert fall hvis du lager den samme dag, sier Espen. Sender du med yoghurt for eksempel, så ha müslien i en egen boks. Ellers tåler også salat å være med i matpakken så lenge den ikke er blandet med dressing. Salaten fra middagen dagen før vil nok være litt for slapp til å kunne brukes, så jeg anbefaler å lage en ny.

Hva kan løfte en matpakke og gjøre den litt mer spennende?

Ulike konsistenser vil gjøre matpakken bedre. Kombiner grovbrød med polarbrød for eksempel, og ha en sprø gulrot på siden. Polarbrød har kanskje ikke så mye fiber, men barna liker det og vil dermed få i seg noe næring. En kombinasjon av noe grovt og noe litt mindre grovt kan være bra. Er det noe barna ikke liker kan det også lønne seg å legge ved en liten bit av det i matpakken slik at de blir utfordret på dette og etter hvert kanskje lærer seg å like det, forklarer Espen. Flere ulike typer frukt og grønt er også godt. For de barna som ikke er så glad i frukt, så kan det være lurt å kutte den opp på forhånd, så den er enklere å spise. Vær også flink til å bruke sesongens frukt og grønnsaker, de smaker aller best, og da får du en naturlig variasjon i utvalget du putter i matpakken.

Hva kan forberedes på forhånd?

Det aller meste kan gjøres i forkant. Hjemmelaget brød, scones, kjeks, matmuffins, müslibarer, mulighetene er mange. Baker du noen av de ovennevnte så kan dette oppbevares i fryseren og tas opp ved behov. Bruk gjerne en liten porsjon av middagsrestene fra dagen før eller lag en rask pastasalat samme morgen. Espen fremhever også viktigheten av å sette seg inn i skolereglementet som angår mat. Mange skoler er strenge på at en ikke kan ta med seg mat som inneholder nøtter og egg for eksempel pga allergier, det er det viktig å overholde, forklarer han.

 Håper dette ga deg litt inspirasjon til å lage matpakker som oppleves som spennende :)

Bilde av Espen er hentet fra vår kokebok "Kok & stek", utgitt av Gursli Berg forlag. Foto Paul Paiewonsky.