WSET Level 2

Dette kurset er lagt opp som et intensivkurs, spesielt tilpasset de som reiser langt.

Det er viktig å være klar over at man må forberede seg godt på forhånd til dette kurset, dersom man skal henge med i undervisningen.

Kursdatoer:  Alle dager fra kl 09:00- 16:00.

Kursleder: Våre forelesere

Sted: Kulinarisk Akademi Sagene, Maridalsveien 87 ( bygg 7), Oslo

Kursavgift 2024: 13.000,- inkludert 3-dagers kurs, eksamensavgift og lett bespisning

*Med forbehold om prisendringer

Kursmateriell: WSETs egenproduserte studiepakke er obligatorisk kursmateriell.

Kjøp bokpakken i våre lokaler på  Sagene for 780 kr, eller i vår nettbutikk for 1030 kr inkl. porto.

Påmeldingsfrist: En uke før kursstart.

Bespisning: Lunsj og kaffe/te under kurset er inkludert i kursavgiften.

Undervisningsform: Forelesning og smaking.

Eksamensform: En times skriftlig multiple choice eksamen på engelsk.

Om du har vært forhindret fra å delta på eksamen tidligere eller trenger et nytt forsøk på eksamen, meld deg opp til denne eksamenen ved å sende en epost til vår koordinator: hj@kulinariskakademi.no senest 30 virkedager før eksamensdato. Påmeldingen er bindende og eksamensavgift betales via vipps, delbetaling, bankkort eller faktura til bedrift ved påmelding.

Sensur: Eksamensresultater foreligger etter ca 40 arbeidsdager.

Kursdatoer:  Alle dager fra kl 16.30 til 21.00.

Kursleder: Våre forelesere

Sted: Kulinarisk Akademi Sagene, Maridalsveien 87 ( bygg 7), Oslo

Kursavgift 2024: 13.000,- inkludert 5-dagers kurs, eksamensavgift og lett bespisning

*Med forbehold om prisendringer

Kursmateriell: WSETs egenproduserte studiepakke er obligatorisk kursmateriell.

Kjøp bokpakken i våre lokaler på  Sagene for 780 kr, eller i vår nettbutikk for 1030 kr inkl. porto.

Påmeldingsfrist: En uke før kursstart

Bespisning: Enkel servering ved ankomst og kaffe/te under kurset er inkludert i kursavgiften.

Undervisningsform: Forelesning og smaking.

Eksamensform: En times skriftlig multiple choice eksamen på engelsk.

Om du har vært forhindret fra å delta på eksamen tidligere eller trenger et nytt forsøk på eksamen, meld deg opp til denne eksamenen ved å sende en epost til vår koordinator: hj@kulinariskakademi.no senest 30 virkedager før eksamensdato. Påmeldingen er bindende og eksamensavgift betales via vipps, delbetaling, bankkort eller faktura til bedrift ved påmelding.

Sensur: Eksamensresultater foreligger etter ca 40 arbeidsdager.

• Grunnleggende kunnskap om dyrkingsforhold, druedyrking, vinmaking og lagring som påvirker stilen og kvaliteten på viner laget av de åtte vanligste druetypene: Chardonnay, Pinot Grigio/Gris, Sauvignon Blanc, Riesling, Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir og Syrah/Shiraz.

• Grunnleggende kunnskap om vinterminologi og vinproduksjon, samt de ulike faktorene som påvirker vinens stil.

• Grunnleggende kunnskap om viktige begrep som brukes på etiketter for å indikere opprinnelse, stil og kvalitet.

• Grunnleggende kunnskap om prinsippene og prosessene ved oppbevaring og servering av vin.

• Grunnleggende kunnskap om verdens viktigste og mest anerkjente hvite-, røde-, rosé-, musserende-, søte-, og forsterkede viner.

• Grunnleggende kunnskap om hvordan man smaker vin profesjonelt med WSETs systematiske tilnærming til smakning (SAT).

Påmeldingen er bindende. Evt. avbestilling skal være skriftlig og sendes til vår vinkoordinator:

Hanna Johansson hj@kulinariskakademi.no

Ved avbestilling, uansett årsak, belastes et administrasjonsgebyr på kr 2000. Ved avbestilling senere enn 4 uker før kursstart, uansett årsak, påløper et avbestillingsgebyr pålydende 50% av kursavgiften. Ved avbestilling senere enn 2 uker før, belastes hele kursavgiften.

Vi gjør oppmerksom på at dersom ingen annen avtale foreligger må kursavgiften i sin helhet være betalt før kursstart for å få anledning til å delta på kurset.

Det tas forbehold om endringer og tilstrekkelig antall deltakere til kursene.

Velkommen til vårt kursprogram, hvor vi skiller oss ut fra andre aktører på flere måter. Mens kursmateriell og eksamen er standardisert over hele verden, tilbyr vi en unik tilpasning som gir studentene den beste mulige opplevelsen. Vårt fokus på detaljer strekker seg til valget av viner under kurset, hvor vi ikke bare følger WSET’s anbefalinger, men også prioriterer stil og kvalitet, selv om det kan medføre økte kostnader.

Under kursene våre får deltakerne ikke bare undervisning, men også ubegrenset tilgang til kvalitetskaffe, te, og Purezza-vann, samt en velsmakende varmlunsj eller middag tilberedt av våre kokker. Vårt dedikerte personale, med ekspertise og kunnskap som overstiger grunnleggende krav, sikrer en engasjerende og lærerik opplevelse. Når det gjelder prising, foretrekker vi å opprettholde en bærekraftig tilnærming som gjenspeiler vår tro på kvalitet. Vår erfaring og dedikasjon til kvalitet gjør oss til det ideelle valget for de som søker en grundig og givende studieopplevelse.

Studieplan WSET level 2 Intensiv og kveldskurs

Intensivkurs

Dag 1:
Session 1: Course induction, tasting technique, pairing wine and food
Session 2: Factors influencing the production of red wines, Pinot Noir, Zinfandel/Primitivo
Session 3: Factors influencing the production of white, sweet and rosé wines, Riesling, Chenin Blanc, Sémillon/Semillon, Furmint

Dag 2:
Session 3: Factors influencing the production of white, sweet and rosé wines, Riesling, Chenin Blanc, Sémillon/Semillon, Furmint
Session 4: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio/Pinot Gris, Gewurztraminer, Viognier, Albariño
Session 5: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah/Shiraz

Dag 3:
Session 6: Gamay, Grenache/Garnacha, Tempranillo, Carmenère, Malbec, Pinotage
Session 7: Cortese, Garganega, Verdicchio, Fiano, Nebbiolo, Barbera, Corvina, Sangiovese, Montepulciano
Session 8: Sparkling wines, fortified wines

Dag 4:
Eksamen: 1 time skriftlig multiple choice eksamen på engelsk.

Kveldskurs 

Dag 1:
Session 1: Course induction, tasting technique, pairing wine and food
Session 2: Factors influencing the production of red wines, Pinot Noir, Zinfandel/Primitivo

Dag 2:
Session 2: Factors influencing the production of red wines, Pinot Noir, Zinfandel/Primitivo
Session 3: Factors influencing the production of white, sweet and rosé wines, Riesling, Chenin Blanc, Sémillon/Semillon, Furmint

Dag 3:
Session 3: Factors influencing the production of white, sweet and rosé wines, Riesling, Chenin Blanc, Sémillon/Semillon, Furmint
Session 4: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio/Pinot Gris, Gewurztraminer, Viognier, Albariño

Dag 4:
Session 5: Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah/Shiraz
Session 6: Gamay, Grenache/Garnacha, Tempranillo, Carmenère, Malbec, Pinotage

Dag 5:
Session 7: Cortese, Garganega, Verdicchio, Fiano, Nebbiolo, Barbera, Corvina, Sangiovese, Montepulciano
Session 8: Sparkling wines, fortified wines

Dag 6:
Eksamen: 1 time skriftlig multiple choice eksamen på engelsk.

*Med forbehold om endringer.

Bokpakken kan enten kjøpes fysisk i våre lokaler på Sagene for 780 kr, eller i vår nettbutikk for 1030 kr inkl. porto.